Фруктовые соки приравняли к газированным сладким напиткам

• Новости
• Суббота Январь 3rd, 2015

Группа ученых, представляющих университет Глазго, приводит свои доказательства возможных негативных последствий для здоровья из-за употребления фруктовых соков. Специалисты выражают мнение, что негативные последствия могут быть аналогичными потреблению подслащенных напитков. Основание для таких заявлений – содержание одинакового уровня сахара во фруктовых соках и газированных сладких напитках. Опубликованная в журнале The Lancet Diabetes and Endocrinology статья ученых рассматривает исследование более подробно, подводя выводы – рекомендуется ограничение потребления фруктового сока, не больше 150 миллилитров в сутки.

Напомним, что в публикации Всемирной организации здравоохранения в середине 90-х годов приводился совет – человеку в день нужно есть минимум пять порций фруктов, овощей и ягод (400 г — 500 г / сутки), чтобы поддерживать в тонусе свое здоровье, обеспечивать профилактику ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых и онкологических болезней.

С момента этой публикации во многих странах мира зародились и продолжают активно работать правительственные программы «5+ в день». Одна рекомендованная порция включает такое количество пищи, которое может уместиться в пригоршне ладоней. Такой порцией может быть 1 морковь, 2 горсти ягод (ежевика, малина, черника), 1-2 томата,  салат, 1-2 киви, 1 среднее яблоко либо стакан фруктового или овощного сока.

Однако новые исследования в Глазго дают ученым основания рекомендовать определенные изменения для этой нормы – из перечня необходимо исключить фруктовые соки. По содержанию сахара и плотности энергии фруктовые соки подобны сладким газированным напиткам.

Один из авторов проекта призывает не расценивать фруктовые соки как аналог фруктов. Ведь в составе стакана такого сока содержится гораздо больше сахара по сравнению с составом одного фрукта. К тому же, сок не содержит пищевые волокна фруктов, либо их количество оказывается слишком незначительным.

Последние исследования подтверждают, что фруктовые соки практически не обеспечивают профилактику сахарного диабета. При этом неумеренное потребление таких соков провоцирует рост резистентности тканей к инсулину, увеличение веса и грозит риском развития диабета.

Отметим, что споры о влиянии фруктовых соков на организм продолжаются достаточно давно. Они начали вестись после появления подтверждения связи высокого уровня углеводов в продуктах и риска сердечно-сосудистых болезней. Профессор Саттар, один из авторов проведенного исследования, подчеркнул – снижение уровня не только насыщенных жиров, но также углеводов, может оказывать громадную пользу для здоровья людей, в том числе способствуя снижению риска развития инфаркта и уменьшению степени ожирения.

Источник: 5i5mmol.ru